【神埼そうめんと麺機】

神埼そうめんの歴史は1615年とされているが、日本で最初に麺機を発明したのは佐賀の発明王、真崎照郷である。明治21年には特許を取得している。

この機械はいち早く佐賀神埼の製麺所に普及し、機械製造麺では全国三位を誇っている。

江戸時代は各地で手延べそうめんが作られていたとされていますが、昭和時代には手作業による職人の減少と効率化により真崎の麺機が全国に知れ渡ったのです。

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