【神埼そうめんの無塩韃靼そば】
神埼そうめんの伊之助めんは神埼で唯一無塩韃靼そばを製造しています。
工場長の川原正廣は佐賀県で最初に技術1級の免許をいただいた稀に見る技術者であります。その技術を基本として、新しい製法・原料にも積極的に取り組んでいます。
無塩韃靼そばは麺には当然と思われる塩を使わず、麺として完成させルチンの含有も多く、最近、血液どろどろと言われたお客様から、茹で湯も飲みやすいとご注文が多くなっています。

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