【神埼そうめんの麺祖】

神埼そうめんは380年前に行商を営む伊之助さんが小豆島から行脚の僧を助けたことで、
手延べそうめんの製法を教わったことから始まりました。
ですから伊之助さんが麺祖ということは佐賀県神埼の人々は知っています。

昭和になり伊之助さんとゆかりを持つ川原製麺が、伊之助さんの名前を引き継ぎ伊之助製麺となったのです。

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