【佐賀の神埼そうめん】

佐賀のそうめんといえば、神埼そうめんの事をさします。
380年前に行商を営む伊之助さんが小豆島から行脚の僧を助けたことで、手延べそうめんの技術を伝承されたことからが事始めです。
その頃300軒近くがそうめんを造り、神埼一帯が生産地となりました。

昭和になり伊之助さんとゆかりを持つ川原製麺が、伊之助さんの名前を引き継ぎ伊之助製麺となったのです。

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