【ひやむぎとそうめんの違い】
ひやむぎとそうめんでは製品の出来上がりのサイズが違います。
JASの規格ではそうめんでは1.3ミリ以下でひやむぎは1.7ミリ以下です。
素麺が歴史は古く、延ばすために油を入れていたのが原点です。
最近は機械が発達して、油を入れないでも圧延法でそうめんが出来るため、現在の違いはサイズの違いが最も違う点です。
【ひやむぎとそうめんの違い】
ひやむぎとそうめんでは製品の出来上がりのサイズが違います。
JASの規格ではそうめんでは1.3ミリ以下でひやむぎは1.7ミリ以下です。
素麺が歴史は古く、延ばすために油を入れていたのが原点です。
最近は機械が発達して、油を入れないでも圧延法でそうめんが出来るため、現在の違いはサイズの違いが最も違う点です。

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