【神埼そうめんよくある質問】


質問で一番多いのは神埼ってどこにあるの?
県庁の佐賀市から北東に8km(直線距離)のところで、佐賀市の中心から車でおよそ30分です。

次は神埼素麺は手延べではないのですか?
伝承されて300年は手作業による手延べでしたが、日本で最初に佐賀県の真崎麺機が開発した機械を導入した製麺所のみが残った為、ほとんどが4,5回の圧延で麺体を薄く伸ばす方法で製造されています。油を充填させる手延べと違い、油臭さのない均一な麺が出てくるため全国でも機械による製造方法も増えております。

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