【そうめんのつゆ】


一言では言い表すことの出来ない日本の醤油ベースのつゆです。
地域での違い、家庭の違いもありますし食べなれたものになるようです。
全国のメーカーからもたくさん販売がありますし、濃縮系つゆが多数を占めているようです。

味を決定するのはやはり、だしですね!
かつお、昆布、椎茸、あごだし等が定番で、しっかりだしを取ったつゆは
氷で薄まってもおいしいですね!

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